A minha roupa do rancho

Não se assustem meninas....estou horrivél Ai vai mais aqui está a farda do rancho que foi feita por mim... Ainda falta as da minhas filhas que estou a acabar...também tem nalgumas coisas a maozinha da minha mãe pois o tempo era pouco para as acabar depois mostro....

Ingredientes: 8 Ovos 1 tablete de clocolate Pantaguel 100gr de Vaqueiro A Tablete vai ao lume a derreter em banho Maria com a manteiga depois de derretida tira-se e deixa-se arrefecer. quando estiver morno deita-se as gemas batidas e vai ao lume para cozer as gemas e deixa-se arrefecer. 3 pacotes de natas 8 colheres de açucar as 8 claras em castelo com um pouco de açucar Bater as natas em castelo e adicionar o açucar envolver as claras já batidas 250g Bolacha Maria Moida. Deitar uma forma de aro e ir deitando em camadas até acabar, levar ao congelador desenformar na hora de servir.

Alheira de Mirandela

1 Alheira de Mirandela por pessoa 1 ovo estrelado arroz Branco Salada e pode ser tb com batatas friatas Dar um corte pela prte de fora da alheira de uma ponta á outra com a pontinha da faca só pra cortar a pele. por num frigideira com o oleo já bem quente e tem de ficar completamente tapada de oleo deixar fritar até estar douradinha, retirar com a escumedeira e colocar num prato a escorrer em papel absorvente. colocar um prato e por cima da alheira colocar o ovo estrelado acompanhando com arroz e salada. Ps:Também pode levar batatas fritas.

Bolo de chocolate Massa: 5 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de óleo 1 xícara de água quente 5 colheres de sopa de chocolate 1 colher de sobremesa de pó royal. PREPARO: Numa tigela junta as gemas com o açúcar, o chocolate, o óleo, a farinha com o pó royal e a água quente, mexa tudo muito bem sem bater.Por fim, junte as claras batidas em neve e torne a mexer bem.Leve ao forno para assar em forma redonda sem buraco ou em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.Quando cozido, desenformar e cortar o bolo ao meio. Bolo de laranja

Ingredientes

5 ovos 2 chavenas de chá açucar 2 chavenas de chá farinha 3 colheres de chá fermento Sumo de 2 laranjas médias Raspa de 1 laranja

Preparação

Bater as gemas com o açúcar até fazer bolinhas. Juntar a farinha, o fermento, a raspa da laranja e o sumo. Por fim, juntar as claras em castelo. Numa foma de buraco deitar a massa,levar ao forno pré-aquecido Depois de estar cozido deita-se num tachinho o sumo de uma laranja com açúcar a gosto e leva-se ao lume até desaparecer por completo o açúcar. Rega-se o o bolo com a calda.

Coloquei por baixo o bolo de laranja que fiz num tabuleiro , na parte de cima do urso barrei com o chocolate e coloquei por cima do outro. bati as natas em castelo e separei um pouco para as partes brancas.Juntei o chocolate que foi feito assim 1 tablete de chocolate 1 pacote de natas 1 colher de manteiga meia lata de leite condensado Leve ao fogo tudo junto e mexa até engrossar.Já frio juntei ao resto das natas para fazer o resto do urso deixando um pouco de chocolate para fazer os contornos e ajustes finais.

Lasanha de legumes

Molho Bechamel: meio litro de leite 1 colher e meia de farinha Maizena (ou Normal) 1 colher e meia de manteiga Leve ao lume a manteiga no restante, o leite a aquecer reservando um pouco para desfazer a farinha quando este estive quente deite o restante já com a farinha desfeita de maxa até comecar a engrossar e tempere com sal e noz moscada a gosto. Recheio: 1 cebola picada miudinho 3 dentes de alho picado miudinho 1 alho françes picadinho 1 cenoura ralada 1 cougette picadinho cogumelos qb picadinhos azeitonas picadinhas qb 1 pouco de couve flor picadinha 3 Tomate picadinhos 1 frasco de polpa de tomate Deite tudo picadinho num tacho que vai a refogar com azeite e tempere a gosto com o sal e um pouco de pimenta e noz moscada. deite um pouco de agua para acabar de cozer os legumes. Deite no tabuleiro bastante molho bechamel para que fique o fundo bem coberto Depois coloca folhas de lasanha para forrar o fundo do tabuleiro e coloca por cima legumes e assim vai fazendo camadas no tabuleiro até fazer a quantidade pretendida cobre com o restante molho bechamel e por cima bastante queijo ralado. Vai ao forno a cozer.

Massa de legumes gratinada

Na minha outra receita de massa que deixei aqui dei uma sugestão de por a gratinar e cá está o resultado...Espero que gostem tanto como as minhas colegas adoraram.... Recheio: 1 cebola picada miudinho 3 dentes de alho picado miudinho 1 alho françes picadinho 1 cenoura ralada 1 cougette picadinho 1 pouco de couve flor picadinha e as folhas 3 Tomate picadinhos 1 frasco de polpa de tomate 1 beringela Meio pimento verde e vermelho( não precisa ser bem metade um pouco chega) cogumelos qb coentros qd Deite tudo picadinho num tacho que vai a refogar com azeite deite um pouco de agua para acabar de cozer os legumes. Deixe apurar durante um bocado tempere com sal noz moscada e pimenta. Á parte coza a massa fussellini (rosca) com agua e sal. Depois de cozida escorra e deite dentro do tacho dos legumes já cozidos.

Ingrdientes: 400gr de açúcar 10 ovos 2 colheres de sopa de farinha 100gr de manteiga sumo e raspa de 2 limões manteiga e papel vegetal Preparação: Numa tigela colocar o açúcar,oa ovos, a farinha, e a manteiga derretida sumo e a raspa de limão bater tudo bem. Untar um tabuleiro e forrar com papael vegetal e voltar a untar com manteiga. Deite o preparado e leve a cozer 20 a 25 minutos em forno bastante quente. Desemforme sobre um pano humido e polvilhado com açúcar com muito cuidado vá enrolando e deixa-se arefecer toalmente enrolada no pano só depois se coloca num prato de torta.

Cannellonis recheados com legumes

Bechamel: meio litro de leite 1 colher e meia de farinha Maizena (ou Normal) 1 colher e meia de manteiga Leve ao lume a manteiga no restante, o leite a aquecer reservando um pouco para desfazer a farinha quando este estive quente deite o restante já com a farinha desfeita de maxa até comecar a engrossar e tempere com sal e noz moscada a gosto. Recheio: 1 cebola picada miudinho 3 dentes de alho picado miudinho 1 alho françes picadinho 1 cenoura ralada 1 cougette picadinho cogumelos qb picadinhos azeitonas picadinhas qb 1 pouco de couve flor picadinha 3 Tomate picadinhos 1 frasco de polpa de tomate Deite tudo picadinho num tacho que vai a refogar com azeite e tempere a gosto com o sal e um pouco de pimenta e noz moscada. deite um pouco de agua para acabar de cozer os legumes. Eu a enche-los pacientemente

As minhas Migas á Alentejana c/carne Porco frita

Ingredientes Pão (cerca de 150 gramas por pessoa), caseiro, tipo alentejano, de preferência. Alho a gosto Massa de pimentão a gosto (algumas colheres) sal a gosto Carne de porco (entrecosto, lombo) - de preferência com alguma gordura, para poder fritar com a própria gordura (é aconselhável a utilzação de pedaços de toucinho) água a ferver (apenas o suficiente para amaciar o pão e formar uma pasta não muito húmida) Confecção Os pedaços de carne de porco devem ser barrados com a massa de pimentão e alho, ficando assim durante algum tempo, um dia de preferência. O alho deve ser pisado juntamente com algum sal num almofariz. A primeira coisa a fazer com a carne é fritá-la. O objectivo não é, unicamente, cozinhar a carne mas, sim, obter o pingo ou gordura que é, desta forma, produzido.. Para que o pingo não fique cheio de pedaços de carne carbonizada, deve-se vigiar com atenção a forma como a carne frita. Para isso, pode ir borrifando com água, sempre que verificar que há tendência a queimar. Vai-se retirando a carne à medida que esta vai ficando devidamente cozinhada, ao seu gosto (alourada fica bem). O pingo é retirado do recipiente onde se fritou a carne e convém ser coado (passar por uma rede, de forma a separar os resíduos). O pão é cortado em fatias e colocado dentro do recipiente onde se fritou a carne e é amassado imediatamente com água a ferver. Em seguida, vai-se deitando o pingo que foi reservado, de forma a ligar-se ao pão e temperá-lo. Deve-se ter cuidado para não exagerar - caso contrário, ficam com demasiada gordura. Entretanto, vai-se rodando a massa até formar um bola - é o que se chama "enrolar as migas". Faz-se isto até as migas ficarem com uma crosta dourada (sem queimar). Servem-se acompanhadas da carne frita.

Pudim de Laranja

1 chavéna grande de ovos (12ovos) 1 chavéna grande de acuçar mas mal cheia 1 chavena grande de sumo de Laranja 4 colheres de farinha caramelo para untar a forma Bate-se tudo junto e unta-se uma forma com caramelo,vai ao formo a cozer em banho -maria por 30/40 minutos. Desenforme em frio.

Doce Rapido Morangos e gelatina

Fiz este doce para o dia da mae em forma de Coração Lavar os morangos, passar com a varinha. Fazer as gelatinas como esta na caixa.( Eu fiz desfiz a gelatina em 150dl de agua a ferver e coloquei o restante de agua fria)assim arrefece mais depressa. Bater sa natas em castelo e quanto estiverem colocar o puré dos morangos e adoçar a gosto.Derreter as folhas de gelatina num pouco de agua e juntar á restante gelatina que ainda se encontra liquida e envolver bem no preparado das natas.Quando a gelatina já tiver solidificada deitar este preparado por cima e levar de novo ao frigorifico,por mais umas horas.

Doce rapido de morangos e gelatina

Lavar os morangos, retirar alguns para enfeitar por cima e o resto passar com a varinha. Fazer as gelatinas como esta na caixa.( Eu fiz desfiz a gelatina em 150dl de agua a ferver e coloquei o restante de agua fria)assim arrefece mais depressa. Colocar um pouco do preparado da gelatina na forma e colocar morangos partidos ao meio, levar ao congelador ou arca para solidificar rapido.Quando esta já tiver solidificada Bater sa natas em castelo e quanto estiverem colocar o puré dos morangos e adoçar a gosto.Derreter as folhas de gelatina num pouco de agua e juntar á restante gelatina que ainda se encontra liquida e envolver bem no preparado das natas.Quando a gelatina já tiver solidificada deitar este preparado por cima e levar de novo ao frigorifico,por mais umas horas.