Torta de Cenoura

Esta foi feita no meu trabalho por isso este tamanho e tinha tudo a dobrar, a farinha coloquei farinha de milho e estava uma maravilha. 16 ovos 1kgr de acucar 1,700 gr de cenoura 160gr de manteiga derretida 1 colher de sobremesa de po royal 6 colheres de sopa de farinha de milho amarelo Cozer as cenouras e moer, derreter a manteiga, juntar tudo e bater deitar um tabuleiro untado e forrado com papael vegetal e voltar a untar com manteiga. Levar ao formo a cozer quando estiver cozida deitar em cima de um pano húmido polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado. Deixar arrefecer e só ai colocar num prato. hehehehe Aqui fica a receitinha normal da torta caso queiram esprementar Torta de cenoura 600gr de cenoura 350 gr de açúcar 8 ovos 3 colheres de sopa de farinha 1 colher sobremesa de pó royal 80 gr de manteiga Cozer as cenouras e moer, derreter a manteiga, juntar tudo e bater deitar um tabuleiro untado e forrado com papael vegetal e voltar a untar com manteiga. Levar ao formo a cozer quando estiver cozida deitar em cima de um pano húmido polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado. Deixar arrefecer e só ai colocar num prato.

Tarte de requeijão e limão

Ingredientes: 1 base de tarte ( folhada ou quedrada) 3 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de leite normal 1 limão (sumo) 350gr requeijão Forrar a forma de tarte com a massa e deitar o preparado que foi batido tudo junto. levar ao forno cerca de 40m. ps. eu passei com a varinha magica para passar melhor o requeijão.

Rissóis de Camarão

Nada têm de original, mas dão sempre jeito na mesa dos salgadinhos em tempos de festa. Aqui está alguns dos passos Quando tirei a foto ainda faltava passá-los por ovo batido e pão ralado, mas já eram Rissois aqui hehehehe Para a Massa: 2 chávenas de farinha 1 chávenas de água 1 chávena de leite 1 colher de sopa de margarina 1 casca de limão sal q.b. Para o Recheio: 200 grs. de camarão 1 cebola média 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de farinha 2,5 dl de leite ou caldo de camarão salsa · sal e pimenta · sumo de limão · 2 gemas Massa: Leva-se a água e o leite ao lume com a margarina, a casca de limão e um pouco de sal. Assim que ferver, retira-se rapidamente o tacho do lume e de uma só vez deita-se dentro a farinha. Mistura-se com a colher de pau e leva-se o tacho novamente a lume fraco, batendo a massa sem parar, até que seque e forme uma bola. Deita-se sobre a mesa de trabalho e amassa-se até arrefecer.Deixa-se descansar durante uns 20 minutos. Estende-se a massa com o rolo e dispõem-se sobre ela montinhos de recheio que se cobrem com a massa dobrando-a. Cortam-se com o auxílio dum copo ou de um corta-massa. Passam-se os rissóis por ovo batido, depois por pão ralado e fritam-se em óleo bem quente. Recheio: Cozem-se os camarões e descascam-se. (Há quem prefira descascá-los em crú). Pisam-se as cascas e as cabeças e levam-se a refogar com a cebola e um pouco de margarina.Cobrem-se com água e deixam-se ferver.Entretanto pica-se a cebola muito finamente e leva-se a alourar com a margarina.Polvilha-se com a farinha, deixa-se cozer um pouco e rega-se com um pouco de leite e o caldo obtido da cozedura dos camarões, tendo o cuidado de o coar antes de utilizar. Deixa-se o creme cozer até estar bem espesso.Tempera-se com sal, pimenta e sumo de limão e adicionam-se-lhe 2 gemas de ovo. Junta-se um pouco de salsa fresca picada. É melhor deixar arrefecer o creme antes de o utilizar, facilita o trabalho... Como fiz 6 dúzias, congelei uma boa parte!

Peixe Estufado c/ Arroz Branco

2 filetes das grandes Cherne 3 cebola 4 dentes de alho 1 lata tomate picado Meio pimento verde e meio vermelho 1 folha de louro um pouco de coentros e de salsa Vai fazendo camadas até que a ultima é de cebola tempere com sal, noz moscada e pimenta regue com vinho. Arroz: refogar alhos e cebola picados no azeite e detar o arroz e deixar fritar uns minutos. deitar o dobro da agua e deixar cozer. Ex:1 copo de arroz dois de agua assim fica sempre solto

ngrdientes: 400gr de açúcar 10 ovos 2 colheres de sopa de farinha 100gr de manteiga sumo e raspa de 2 laranjas manteiga e papel vegetal Preparação: Numa tigela colocar o açúcar,oa ovos, a farinha, e a manteiga derretida sumo e a raspa de limão bater tudo bem. Untar um tabuleiro e forrar com papael vegetal e voltar a untar com manteiga. Deite o preparado e leve a cozer 20 a 25 minutos em forno bastante quente. Desemforme sobre um pano humido e polvilhado com açúcar com muito cuidado vá enrolando e deixa-se arefecer toalmente enrolada no pano só depois se coloca num prato de torta

Bolo de Baptismo

Bolo do Baptismo da minha linda Andreia

foi eu qu fiz a decoração

Bolo de Casamento

Bolo de Casamento dos meus amigos Tiago e Guida

a decoração foi feita por mim

Bolo de chocolate e frutos silvestres

Massa:

5 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 xícara de água quente

5 xicara de chocolate

1 colher de sobremesa de pó royal.

MODO DE PREPARO:

Numa tigela junta as gemas com o açúcar, o chocolate, o óleo, a farinha com o pó royal e a água quente, mexa tudo muito bem sem bater.Por fim, junte as claras batidas em neve e torne a mexer bem.Leve ao forno para assar em forma redonda sem buraco ou em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.Quando cozido, desenformar e cortar o bolo ao meio.

Recheio:

1 tablete de chocolate

1 pacote de natas

meia lata de leite condensado

uma colher de sopa de manteiga

Leve ao fogo tudo junto e mexa até engrossar.

Doce de frutos:

Lave os frutos muito bem ( Também de pode utilizar os de compra congelados no caso de não haver dos frescos).Passe alguns pela varinha.Leve ao fogo durante alguns minutos com o açúcar a gosto.Depois, disponha metade do creme de chocolate por cima de uma parte do bolo.A seguir, um pouco do doce de frutos.Por cima, os frutos , deixando alguns para enfeitar.Monte o resto do bolo e cubra com o resto do creme de chocolate colocando por cima ainda o resto do doce de fruta.

Pizza

Tarte de Morango

Tarte de Morango

Ingredientes (tarte):
• 250 g de farinha
• 75 g de açúcar
• uma pitada de sal
• 125 d de margarina
• 1 ovo
Ingredientes (recheio):
• 2 ovos
• 80 g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de margarina
• meio limão
• 2,5 dl de leite
• 300 g de morangos
• 2 colheres de sopa de geleia
• 2 colheres de sopa de água
Confecção (tarte):
Junte a farinha, o açúcar, o sal, a margarina e trabalhe a massa com os dedos até obter uma areia grossa, junte o ovo batido e envolva tudo rapidamente sem amassar, tape a massa e deixe-a descansar durante 30 minutos, pelo menos.
Estenda a massa com a ajuda do rolo e de farinha.
Com a forma de tarte sobre a massa e uma faca bem afiada corte um circulo com mais 3 cm que a forma. Coloque a massa na forma de modo a cobrir o fundo e as paredes.
Pique o fundo e ponha por cima um quadrado de folha de alumínio.
Encha com feijão seco e leve a cozer em forno médio (175º) durante cerca de 25 minutos.
Confecção (recheio):
Prepare um creme de pasteleiro com os ovos, o açúcar, a farinha, a margarina, o sumo e raspa de limão; quando a massa se apresentar bem fofa e homogénea, dissolva-a com leite fervido com uma vagem de baunilha ou uma casca de limão.
Deite este creme na caixa de tarte e disponha por cima os morangos.
Derreta a geleia com a água e pincele os morangos com esta geleia.

Bolo de chocolate e morangos

Bolo de chocolate e morangos
Massa:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de água quente
5 colheres de sopa de chocolate
1 colher de sobremesa de pó royal.
MODO DE PREPARO:Numa tigela junta as gemas com o açúcar, o chocolate, o óleo, a farinha com o pó royal e a água quente, mexa tudo muito bem sem bater.Por fim, junte as claras batidas em neve e torne a mexer bem.Leve ao forno para assar em forma redonda sem buraco ou em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.Quando cozido, desenformar e cortar o bolo ao meio.
Recheio:1 tablete de chocolate
1 pacote de natas
1 colher de manteiga
meia lata de leite condensado
Leve ao fogo tudo junto e mexa até engrossar.Lave os morangos muito bem.Leve ao fogo durante alguns minutos com o açúcar a gosto.Depois, disponha metade do creme de chocolate por cima de uma parte do bolo.A seguir, um pouco do doce de morangos.Por cima, os morangos aos cubos pequenos, deixando alguns para enfeitar.Se quiser, monte o resto do bolo e cubra com o resto do creme de chocolate colocando por cima ainda o resto do doce de morango.

Semi-Frio de Morango

Tarte de Morango

Ingredientes:
5 pacotes de natas
400gr morangos
1 lata de leite condensado
7 folhas de gelatina


Bater as natas em castelo e juntar o leite e os morangos moidos . Derreter as folhas de gelatina num pouco de leite e juntar ao preparado. Numa forma de mola no fundo colocar Bolacha moida e deitar o o preparado voltar a colocar bolacha e levar ao frio. Fica uma maravilha

Tarte de Limão e Leite Condendado

Tarte de Limão e Leite Condendado
( esta foi feita com massa folhada)
Massa:
-300gr bolacha
-2 ovos
-1 colh.(sopa) manteiga

Recheio:
-1 lata de leite condensado
-3 ovos
-1 limão

Preparação:
Misturar todos os ingredientes da massa até obter um preparado com consistência (eu amassei k as mãos).Forre uma tarteira e reserve.
Á parte ,bata o leite condensado com as gemas.Junte-lhes a raspa e o sumo do limão e ,por fim, as claras batidas em castelo.
Transferir para a tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 170º,cerca de 15 minutos.
Servir fria.De preferência meta no frigorifico fica ainda melhor.

Pastel de Nata

Pastel de Nata

ngrdientes:
400gr de açúcar
10 ovos
2 colheres de sopa de farinha
100gr de manteiga
sumo e raspa de 2 laranjas
manteiga e papel vegetal

Preparação:

Numa tigela colocar o açúcar,oa ovos, a farinha, e a manteiga derretida sumo e a raspa de limão bater tudo bem.
Untar um tabuleiro e forrar com papael vegetal e voltar a untar com manteiga. Deite o preparado e leve a cozer 20 a 25 minutos em forno bastante quente. Desemforme sobre um pano humido e polvilhado com açúcar com muito cuidado vá enrolando e deixa-se arefecer toalmente enrolada no pano só depois se coloca num prato de torta.

Rolo de Carne C/ Puré de Batata

Caldeirada de Choco

Bolo da 1ª Comunhão da minha Filha Catarina











Fui eu que fiz

Semi-frio de morango

Do aniversário da minha amiga Lilia







Bolo de aniversario que fiz para a minha amiga....
bolo de chocolate e morango

Massa:

200g de acucar

200g de farinha

100g de manteiga

1 colher de

chá de fermento

2 ovos

Bate a manteiga e o acucar os ovos e por ultimo a farinha com o fermento.Vai ao formo numa forma de tarte untada e polvilhada.

Recheio:

150g acucar

150g manteiga

200g amêndoa torrada

3 colheres de sopa de leite

Ponha o acucar a queimar para fazer caramelo só depois de todo derretido se junta a manteiga derretida e o leite( isto tem de estar a ferver).Tem de se ter cuidado a fazer pois pode se queimar, junta-se a amêndoa e envolve-se deita por cima do bolo já cozido.Só se desenforma depois de frio.

Arroz de Marisco

Semi-frio de Morango

Semi-frio de Morango

Bolo de aniversário da minha filha Catarina

Bolo de Baptismo e 1ª Comunhão

Bolo que fiz para o meu sobrinho e afilhado ficou lindo....

Tiramissú

500gr de queijo marcapone 8 gemas 8 claras 100gr de acucar palitos l'reine qb café qb Cacau em pó qb Bate-se o acucar com as gemas coloca-se o queijo e volta-se a bater bem. Bate-se as claras em castelo e incorpora-se ao preparado anterior. Coloque metade na travessa disponha os palitos passados por café e volte a colocar o resto do preparado. Deite por cima cacau em pó. Vai ao frigorifico

Molotof

15 claras

10 colheres de acúçar

umas gotinhas de limão

um pouco de caramelo liquido

Bate-se muito bem as claras em castelo,junta-se o acuçar e as gotas de limão.Por fim deita-se o caramelo e vai-se batendo até ficar com um pouco de cor.Deita-se numa forma de buraco no meio barrada com caramelo e vai ao forno em banho maria.Por no forno a cozer por cada clara 1 minuto.